Odzyskaj zdrowie dzięki jedzeniu, które naprawdę odżywia

GAPS to protokół żywieniowy opracowany przez dr Natashę Campbell-McBride, lekarkę z wykształceniem neurologicznym i dietetycznym. Opiera się na założeniu, że stan jelit wpływa na pracę całego organizmu, także mózgu.

Protokół ma trzy etapy: wprowadzający, w którym dietę rozszerza się stopniowo, zaczynając od rosołu, zup i fermentów; pełną dietę GAPS; oraz powrót do szerszego jadłospisu. Podstawą są rosoły i wywary mięsne, mięso, ryby, jajka, tłuszcze zwierzęce, gotowane warzywa i produkty fermentowane. Z diety znikają zboża, cukier, warzywa skrobiowe, rośliny strączkowe i żywność przetworzona.

Nazwa GAPS obejmuje dwa zespoły:

• Zespół jelita–mózg (Gut and Psychology Syndrome): gdy problemy z jelitami współwystępują z zaburzeniami pracy mózgu i układu nerwowego, np. ADHD, autyzmem, dysleksją, depresją, lękami czy wahaniami nastroju.
• Zespół jelita–ciało (Gut and Physiology Syndrome): gdy dotyczą ciała, np. przy chorobach autoimmunologicznych (Hashimoto, RZS, celiakia), alergiach i nietolerancjach pokarmowych, astmie, egzemie, przewlekłym zmęczeniu, IBS czy nieswoistych zapaleniach jelit.

Protokół stosują dorośli i dzieci. Na konsultacji sprawdzamy, czy i w jakiej wersji GAPS będzie dobrym wyborem w Twojej sytuacji.

Nie zawsze. Klasyczny GAPS ma mniej węglowodanów niż typowa dieta, ale dopuszcza owoce, miód i słodsze warzywa, więc zwykle nie prowadzi do ketozy. Ketogeniczna jest wersja keto-GAPS.

To połączenie protokołu GAPS z dietą ketogeniczną. Zostają zasady GAPS: rosoły, fermenty, gotowane warzywa i tłuszcze zwierzęce. Węglowodany ogranicza się jednak na tyle, żeby organizm wszedł w ketozę, na początku zwykle do ok. 20 g netto dziennie. Rezygnuje się z owoców, miodu i słodkich warzyw, a więcej energii pochodzi z tłuszczu.

Są do siebie podobne, ale nie identyczne. No-Plant GAPS to wersja protokołu GAPS oparta wyłącznie na produktach zwierzęcych: mięsie i podrobach, rybach i owocach morza, jajkach, tłuszczach zwierzęcych, rosołach i wywarach oraz fermentowanym nabiale, np. kefirze, jogurcie czy śmietanie.

Od zwykłej diety carnivore różni się naciskiem na rosoły, wywary, podroby i fermenty, które mają wspierać jelita. Stosuje się ją m.in. przy poważnych problemach jelitowych i wtedy, gdy klasyczny GAPS nie przyniósł pełnych efektów.

Tak. Pracuję z protokołem GAPS, dietą keto, low-carb i carnivore. Dietę dobieram do Twojego stanu zdrowia, wyników badań i stylu życia, a nie odwrotnie.

Tak, dobór suplementacji jest częścią konsultacji. Dieta jest podstawą, dlatego suplementy zalecam tylko wtedy, gdy są naprawdę potrzebne.

Nie musisz. Jeśli masz wyniki z ostatnich miesięcy, prześlij je przed spotkaniem. Jeśli czegoś będzie brakować, podpowiem, jakie badania warto zrobić.

Tak. Analiza wyników badań jest częścią każdej konsultacji.

Tak, w tym obszarze również wspieram organizm w powrocie do zdrowia. Zawsze zaczynam od fundamentów: zmiana diety pomaga przywrócić w organizmie właściwe środowisko. Konkretne protokoły wprowadzam dopiero w kolejnym kroku.

Nie polecam odrobaczania „na wszelki wypadek”. Zanim cokolwiek zaplanujemy, problem musi zostać potwierdzony odpowiednimi badaniami.

Na razie prowadzę konsultacje tylko online, przez Google Meet, więc możesz się umówić z dowolnego miejsca. Wizyty stacjonarne planuję od 2027 roku.